• psykiatrialliansen

3 smakfulle middager til uken

Usikker på hva du skal ha til middag denne uken? Prøv ut disse tre middagsrettene. Oppskriftene er beregnet til 1 person, dersom dere er flere i familien må handlelisten og ingrediensene ganges opp.



Handleliste (for alle rettene):

1 boks hakkede tomater

1 pose Toro original tomatsuppe

1 grovt rundstykke (eventuelt bare en grovbrødskive)

Egg

Boil in bag fullkornsris

1 pakke tacokrydder

1 pakke karbonadedeig

1 boks hermetiske bønner (f.eks. kidneybønner)

1 boks mais

Guacomole (kjøp ferdig, eller kjøp en avokado og en lime)

Grove fullkorn tortillalefser

Revet lettost


OPPSKRIFT 1: TOMATSUPPE MED EGG OG RUNDSTYKKE

Ingredienser:

1 boks hakkede tomater

1 pose Toro original tomatsuppe

1 egg

1 grovt rundstykke

8 dl vann


Slik gjør du: 1. Kok opp vann i en kjele. Bruk en skje og legg egget forsiktig ned i vannet. Skru ned varmen så ikke vannet fosskoker. Kok i ca 8-10 min. Ta egget opp av vannet straks det er ferdigkokt. Avkjøl deretter egget i kaldt vann.

2. Rør ut posens innhold i 8 dl vann i en stor kjele. Kok opp imens du rører rundt, la suppen småkoke i ca. 4 minutter. Tilsett kartongen med hakkede tomater og rør rundt til suppen begynner å småkoke igjen.

3. Server suppen i en skål (ca 2 øser). Skrell egget og del egget i fire, tilsett egget oppi skålen med suppe.

4. Serveres med et smurt rundstykke eller brødskive.


VIKTIG! Ta en porsjon (ca. 2 øser) i dag, og oppbevar resten av tomatsuppen i en boks med lokk. Restene skal brukes til chilli con carne.



OPPSKRIFT 2: CHILI CON CARNE

Ingredienser:

En pakke karbonadedeig

Restene av tomatsuppen

1 boks mais

1 boks hermetiske bønner (f.eks. kidneybønner)

2-3 spiseskjeer tacokrydder

1 pose boil in bag fullkornsris

2 ss Ferdig guacomole (eller lag selv: mos sammen 1 avokado og saften av 1 lime)


Slik gjør du: 1.Stek opp hele pakken med karbonadedeig. Legg halvparten i en boks i kjøleskapet.

2. Skyll bønnene og mais i en sil.

3. Tilsett restene av tomatsuppen, mais og bønner i karbonadedeigen på stekepannen

4. La gryten småputre og smak til med tacokrydder.

5. Kok opp en pakke med boil in bag fullkornris etter anvisning på pakken.

6. Tilsett den ferdigkokte risen i gryten og rør rundt.

7. Server halvparten av gryten i dag og topp med noen spiseskjeer guacomole.


VIKTIG! Ca halvparten av den ferdige gryten og restene guacomolen skal brukes til burritoen.

Tips! Karbonadedeigen som ikke brukes i dag, kan f.eks. brukes til pizzatopping eller i spaghetti.


OPPSKRIFT 3: BURRITO MED GUACCAMOLE

Ingredienser: 2-3 fullkorn tortillalefser

Restene fra chilli con carne

Guacomole


Slik gjør du:

1. Sett ovnen på 200 grader, over og undervarme

2. Legg to-tre tortillalefser på en bakepapirkledd bakebrett

3. Fordel restene av chilli con carne i 2-3 tortillalefser.

4. Rull lefsene sammen og dryss revet ost over

5. Stekes midt i ovnen i 15-20 min

6. Serves med guacomole


Tips! Restene av tortillalefsene kan brukes til tortillapizza eller tortillachips. Blir det rester av burritoene, er dette en fin lunsj neste dag.



Del gjerne med oss om du lager en eller flere av rettene!



Skrevet av: Sara og Jeanette


61 visninger0 kommentarer

Siste innlegg

Se alle

E-post: post@psykiatrialliansen.no  - Telefon: +47 451 13 754

©2021 Psykiatrialliansen - Made by Frk Hjortland